3-脱氧蔗糖
[CAS# 102039-75-8]

基本信息

• 产品名称: 3-脱氧蔗糖
• 英文名: 3-Deoxysucrose
• 别名: (2R,3R,5S,6R)-2-[(2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)Tetrahydrofuran-2-Yl]Oxy-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydropyran-3,5-Diol; (2R,3R,5S,6R)-2-[[(2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Bis(Hydroxymethyl)-2-Tetrahydrofuranyl]Oxy]-6-(Hydroxymethyl)Tetrahydropyran-3,5-Diol; (2R,3R,5S,6R)-2-[(2R,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-Dimethylol-Tetrahydrofuran-2-Yl]Oxy-6-Methylol-Tetrahydropyran-3,5-Diol
• 分子式: C₁₂H₂₂O₁₀
• 分子量: 326.30
• CAS 登录号: 102039-75-8
• 分子行输入简码 SMILES: [C@@H]2(O[C@]1(CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)[C@H](O)C[C@H](O)[C@H](O2)CO
• 国际化学标识码 InChI: 1S/C12H22O10/c13-2-7-5(16)1-6(17)11(20-7)22-12(4-15)10(19)9(18)8(3-14)21-12/h5-11,13-19H,1-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10-,11+,12+/m0/s1
• 国际化学标识检索码 InChIKey: KKBBKUOGNQMNRX-FCYDWXPZSA-N

物理化学性质

• 密度: 1.675g/cm³ （计算值）
• 沸点: 687.96°C at 760 mmHg （计算值）
• 闪点: 369.865°C （计算值）